Le Lac-Saint-Jean… en version liquide!
Août, c’est le mois des bleuets au Saguenay–Lac-Saint-Jean. Chez moi, ça ne se compte pas en litres… mais en souvenirs (et en taches bleues sur les doigts).
Pour la petite histoire, mes parents avaient une bleuetière. Autant dire que notre été était réglé au rythme de ce petit fruit mythique. Aujourd’hui, la tradition continue : moi et mes frères avons repris le flambeau, et la récolte reste une affaire de famille.
C’est exactement ce qui nous a inspiré pour créer notre sirop Bleuet-Lavande : un mélange fruité-floral, équilibré par une légère astringence du thé. Un accord parfait, comme si la nature elle-même avait joué au mixologue : ce qui pousse ensemble, se marie ensemble.
5 choses que vous ne saviez (peut-être) pas sur la cueillette du bleuet sauvage
1️⃣ Deux styles de cueillette
La “propre” : à la main, pour le marché du frais. Patience requise, car un bleuet sauvage pousse au ras du sol, pas sur un arbuste comme son cousin cultivé.
La “moins propre” : à la machine, souvent la nuit, pour éviter la chaleur d’août qui fragilise le fruit.
2️⃣ Les bleuets sauvages ne sont pas plantés.
Les bleuetières qu’on voit sont le résultat d’aménagements pour stimuler leur croissance naturelle et améliorer le rendement.
3️⃣ Pourquoi autant de bleuets au Saguenay–Lac-Saint-Jean ?
On peut remercier… un immense incendie.
En 1870, un grand feu a ravagé une bonne partie du territoire. Après un incendie, le sol reçoit un boost de minéraux grâce aux cendres, et les bleuets, déjà présents à l’état sauvage, en profitent pour coloniser rapidement les espaces ouverts. Les cultivateurs ont ensuite appris à entretenir ces zones pour maximiser la production. Aujourd’hui, le Saguenay–Lac-Saint-Jean est l’un des plus gros producteurs de bleuets sauvages au monde.
4️⃣ La saison, c’est maintenant !
De nombreuses fermes offrent l’autocueillette — parfait pour un après-midi nature et gourmand.
Pour connaitre tout les endroits d'autocueillette possible au Saguenay-Lac-St-Jean ici 👇
⭐ Fun fact : au Saguenay–Lac-Saint-Jean, on récolte environ 50 millions de livres de bleuets par année. C’est assez pour remplir une piscine… olympique !
5️⃣ Le bleuet, c’est du terroir concentré… et un superaliment.
Chaque baie capture un peu de notre climat nordique… et beaucoup de patience humaine.
Côté santé, le bleuet sauvage est une bombe d’antioxydants : il contient des anthocyanines, pigments naturels qui aident à protéger les cellules contre le vieillissement et soutiennent la santé du cœur et du cerveau.
⭐ Fun fact : le bleuet sauvage est officiellement l’emblème fruitier du Québec depuis 2018. Oui, on a même un fruit officiel !
Notre suggestion cocktail du moment
🥂 Sour au Bleuet Boréal
Un cocktail qui met notre sirop Bleuet-Lavande à l’honneur, parfait pour vos apéros d’été.
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